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全国烧烤哪家强?经过(guo)筛选,这7个地{di}方比较出名,看看有《you》你家“jia”乡吗

全国烧烤哪家强?经过(guo)筛选,这7个地{di}方比较出名,看看有《you》你家“jia”乡吗

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全国烧烤哪家强?近些年,国内餐饮业《ye》一直保持着【zhuo】良好的势头,收入规 gui[模也持续增长。烧烤作为全国的第二大餐饮品类,占据了整个市场{chang}30%左右的份额,市场规模接「jie」近2000亿人民币。据悉全国有是十万多家烧烤店,无论是连锁大店还是街边小摊,都有{you}各自的特色,而且从南到北,口味食材的差异也大不同,下面小小就跟大家盘 pan[点下全国最好吃的7大烧烤,看看有没有你的家乡吧。

01、广东烧《shao》烤

广式烧烤,讲究的是碳烤,同时用食材诠『』释出一个“鲜”字,其中最具代表的单品就是碳烤生蚝,蚝肉带壳一起烤制,蚝<>肉上的蒜蓉一定要放足,这样烤出来的生(sheng)蚝鲜美酥香。除了「liao」海鲜「xian」外,一些肉类的烧烤也很出彩,广式烧烤呈现出来的更多是原汁原味,所以会选用厚一点的食材,在烤制的途中也会刷很多酱汁,但广式烧烤的特色之处就是会涂一些蜜糖,烤制时也要注意保持食材自身的水分,调料也不能太多去抢了「liao」原食材的滋味,这样吃起来才肉汁丰富,原滋原味。

02、云南烧烤

云南烧烤,最大的特色就是食材丰富,随便的一家烧烤店,食材的种类可以在30-40多种,比较出名的有包浆豆腐,凤爪(zhua),肥肠等等,除了食{shi}材丰富,云南烧烤的蘸水也是一绝,大多数地区的烧烤大多都是辣椒粉和孜然粉,而云南的蘸水是一种湿料,不同的门店制作的方法也不同,但都有提鲜提香的作用。

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03、四川烧烤‘kao’(宜宾)

四川烧烤中,比较出名的就是宜宾的特色把把烧,就是一大把「ba」串,而不是一串串,串的分量都不大,基本就是一口一串,烤之前食材不经过任何调味的处理,烤制方法也比较独特,先将串儿烤至半熟,然后均匀地给肉串涂上酱汁,再上架快火烤制,好吃的关键在于酱料的味道,蘸料则(ze)有干辣椒粉,花生黄豆面和醋碟三种,口味咸重辣香,用来下酒再好不过了。

04、新疆烧烤

在新疆人的餐桌「zhuo」上,羊肉往往超过了米面等主食。天然的牧场,清冽的“de”天山水,造就了当地羊肉鲜嫩可口的优势,新疆人也以会吃羊肉而闻名。我们对新疆『jiang』烧烤的刻板印象还停留在“羊肉串羊肉串”的叫卖声中《zhong》,但新疆(jiang)本地人吃烧烤只会说去『qu』吃烤肉。

新疆烧烤的特点就是肉粒大,没膻味,炉子长,最关键的是食材必「bi」须是本地羊,足够的‘de’新鲜 xian[,调料的食材也只有食盐,孜然和辣椒面,不存在其他酱料。正宗的新疆烧烤只用『yong』这两种烤肉工具,铁签子和红柳枝子,其中铁签子耐(nai)高温,肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调料香扑面而来,肉串色泽油亮,吃到嘴里肥香热辣,回味无穷『qiong』。

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