报道/摄影：陈诗琪

主角：美肥妞～边胖边吃的优雅，是一种幸福

西餐，给人的印象不外乎高档、价格贵、环境好，至于味道本身，除了肉质鲜嫩，其酱汁更是滋味浓厚，与辛香料混合，一同烹制出释放鲜香味的西餐。像这样的西餐，不一定只出现在高级餐厅，在街边同样能找到餐厅水准的美味西餐，环境虽一般，但有美味相伴，值得一试哦！

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Uncle Pang Western Corner正宗海南味

海南鸡扒，滑嫩鸡腿肉配上酸酸甜甜的风味，散发浓浓古早味，实在叫人难以忘怀。彭叔作为名副其实第三代的海南厨师，从小就在父亲的熏陶下，接触海南饮食文化，逐渐学会烹调海南西餐，多年后，辗转各地，终来到组屋楼下咖啡店，为大家带来正宗美味、中西结合的海南西餐。

吃海南正宗鸡扒，当然要吃正宗海南人煮的！美肥妞这天来到甘密山公寓(Gambier Heights）见个朋友，顺便逛逛组屋楼下的咖啡店有什么好吃，没想到朋友说这里有一档道地海南和西餐美食深受附近居民的欢迎，每每想到要吃西餐，不必跑太远，只需要下楼就能品尝精致又高档的鸡扒。

这档彭叔西餐Uncle Pang Western Corner就在楼下的双达咖啡店，位置在较显眼的角落，走进去就会看见光头的彭叔正在忙着处理鸡扒和调酱。

档主彭叔有个很好听的名字，名为彭廷钦，今年72岁，生于中国海南岛，出身“厨艺世家”，父亲卖经济饭起家，偶尔也会做海南鸡扒来卖，爷爷曾经在某餐厅当过海南式厨师，一家人靠厨艺找吃。彭叔从小就失去母亲，加上教育水平一般，使他6岁起便到澳洲皇家空军基地做学徒训练，在那里升上厨师之后，突然有一次他做了鸡扒，吃过的人们不停赞叹他的厨艺一级棒，就在这时候被问到要不要去美国一趟?